THEME豊橋ムケッカで創る多文化共生の街

豊橋市とブラジル、二つの文化が織りなす新たな味「豊橋ムケッカ」。ココナッツミルクと魚介の旨味が溶け合うブラジル料理を豊橋風にアレンジ。給食への導入や缶詰・パウチでの製品化を実現し、子どもから大人まで多文化共生を身近に感じられる食卓を提案。