THEMEグルフリ ✕ 廃材＝やさしい循環

小麦アレルギーと小麦粉自給率の課題解決のため、米粉とバウムクーヘンの廃材を活用したスイーツを開発に挑戦、多くの困難を乗り越え商品化と販売を実現した。この成功体験を基に企業委託による安定供給と全国へのノウハウを提供を進め、誰もが食を楽しめる社会を広げる。