THEMEおいしかっ種 ～豈に種食べざらんや～

年間2万t廃棄されるアボカドの種に着目し、実の10倍のポリフェノールを含む種を粉末化しクッキーとして製品化。1袋でCO₂約5650mg削減と可視化し、パンフレット配布や販売を通じて消費者の意識変革を促進。捨てられる資源に新たな価値を与え、食品ロス削減に挑む。