THEME国分の宝をもう一度 〜国分だいこん再生物語〜

絶滅危機の伝統野菜「国分だいこん」を復活させるため、商品開発と遺伝資源の保存に挑む。黒酢を用いた漬物「国黒黒漬」が漬物グランプリで審査員特別賞を受賞。バイオ技術による通年栽培や大学との連携を進め、美味しさと健康を両立し地域農業の持続可能性向上に貢献する。