THEME日本一の竹田サフラン　新しい栽培法で伝統を世界へ

竹田市が日本一であるサフランの生産量減少を防ぐため、専用の球根保管庫の制作、水耕栽培の可能性の検証、竹田サフランの認知度向上などの取り組みを実施。省力的かつ収益性を向上させる栽培法の確立により、地域の伝統的な食文化を守ることを目指す。