THEME自然の力でナマズによる新・食文化と名物料理を発信

新たな剣淵町の名物料理にナマズを提案。アクアアポニックスの導入・検証、人工飼料に頼らないミミズの活用、飼育環境と餌の改良に取り組み、食品ロス削減と自然環境に配慮した美味しいナマズ料理を考案。この取り組みを学校祭やSNSを通じて世界に発信。