THEME「捨てられる」を「食べられる」に～副産物の有効活用～

豆腐製造過程で発生するおからを有効に活用し、環境に優しく健康にも配慮したおから米粉パンを開発。SDGs目標達成に貢献するとともに地元の学校や保育園での食育活動や地域企業との連携を通じて、廃棄物の削減と消費者の意識・行動改革につなげる。