THEMEエンドファイトを活用したそば栽培による持続可能な農業

化学肥料高騰と水質汚染が課題となる中、山形県の特産品であるそば栽培に着目。植物の養分吸収を助けるエンドファイトに着目し、化学肥料削減とそばの生育促進を両立させる持続可能な農業を提案。新たな選択肢を提示し、食料生産と環境保全の両立を図る。