THEME使わなくなった○○の活用 ～○○でジャムを作ろう！～

日本一の産地だからこそ生じる「りんごの皮」の廃棄を減らすため活用法を研究。老舗菓子店「翁屋」の助言を受け、皮の鮮やかな色と栄養を生かしたジャムや菓子を試作。今後は企業と連携し製品化やイベント販売に挑戦し、食品ロス削減と地域特産品を守る循環を目指す。