THEME【麹ルネサンス】 麹の力で栄養格差のない社会を実現させる。

摂食障害の姉を救った麹の価値を広めるため、姉妹で株式会社を設立。規格外野菜を活用した新食感麹スイーツを開発し、食品ロス削減と安価な栄養摂取を両立。ECサイト構築や専門家との連携を通じ、伝統を次世代へと繋げ、誰もが健康に暮らせる社会の実現に挑む。