THEME食べて守ろう地域（外房）の海

伊勢海老漁で混獲・廃棄され、磯焼けの原因ともなる未利用魚を特産品へ。油調理や野菜で臭みを抑えたメンチやドーナツを開発し、学校給食や朝市で提供。環境問題を伝えながら魚の価値を高め、漁師の所得向上と海洋保全を両立し、外房地域のさらなる活性化を目指す。