THEME廃棄ホエーの削減から地球を守る

チーズ産業が盛んな北海道では、チーズをつくる際に出るホエーという液体が大量に廃棄され、環境汚染の原因の一つになっている。そこで、ホエーの有 効活用としてスイーツの素材、筋力トレーニング用のプロテイン、化粧水などに利用することを提案。また、廃棄ホエーを世界中に広めて活用してもらうための流通方法についても考えられている。