THEME天空の郷に広がる地大豆・地雑穀〜幻の地域資源復活へ〜

地域資源の久万大豆や地雑穀を次世代へ繋ぐため、商品開発や高校生カフェの開店を計画。生産・加工・消費の循環を生み出し、地域の憩いの場を創出した。さらに耐塩性放線菌の研究で耕作放棄地の活用に挑み、リジェネラティブ農業の普及を通じて持続可能な地域の未来を切り拓く。